“Se otto ore vi sembran poche”

Una giornata dedicata alla Via del Riso vercellese (150 km), dove le risaie allagate trasformano il paesaggio in un “mare a quadretti”. Dedichiamo la mattinata alla storia delle mondine, lavoratrici stagionali che, a causa delle difficili condizioni lavorative, rivendicarono nel primo Novecento migliori condizioni portando alla nascita di uno dei primi sindacati in Italia, che nemmeno il regime fascista riuscì a sciogliere. Visitiamo le tenute che le accoglievano durante il periodo della monda e il Museo delle Mondine, allestito presso la Cascina Colombara, conosciuta per la coltivazione del riso Acquerello. Pranzo in ristorante. Nel pomeriggio raggiungiamo il Principato di Lucedio, abbazia cistercense dove nel Duecento i monaci introdussero per primi la coltivazione del riso in Piemonte. Ammiriamo il bellissimo campanile, la sala capitolare, il chiostro e la Sala dei Conversi, ambienti oggi inglobati in una moderna azienda agricola